Depuis Montauban · 7j/7 · 7h — 2h

Le Gabriel

Une brasserie sous les fleurs, au rythme du soleil et des saisons.
1 Allée de l'Empereur · 82 000 Montauban

Esprit · Le Gabriel

Sept jours sur sept, du premier café du matin au dernier verre de la nuit. Une terrasse qui s'éveille avec le soleil, des fleurs qui débordent du balcon, des nappes blanches sur le marbre, le murmure d'une conversation qui n'en finit pas. Le Gabriel n'est pas une adresse, c'est une heure de la journée.

— Le Gabriel, depuis Montauban

L'instant

La table sous les fleurs

Verres de vin levés sous la cascade de fleurs orange du Gabriel — À la santé de l'allée de l'Empereur.

La terrasse fleurie du Gabriel à Montauban — La terrasse, signature florale.

Le Gabriel est né d'un endroit : une terrasse exposée plein sud, débordant de bégonias orangés, donnant sur l'allée de l'Empereur. À l'intérieur, des banquettes de velours terracotta, des suspensions de cuivre, des bouquets de fleurs séchées et de pampas — et la lumière du Tarn qui ne quitte jamais tout à fait la salle.

On y vient pour un café à 7h, un déjeuner d'affaires à midi, un verre à l'apéritif, un dîner aux chandelles, un dernier carré à 1h du matin. Sept jours, sept lumières, le même geste élégant.

Banquettes terracotta dans la salle du Gabriel

Café terrasse — l'heure dorée.

La carte

À table

Une carte française, classique et précise. Suggestion du jour sur ardoise.

Entrées

Œuf en meuretteChampignons, poitrine fumée, oignons grelots9.5
Œuf mayonnaise à la truffeConcassé d'œuf dur8
Gyozas au pouletSauce aigre douce9.5
Couteaux en persillade12
Escargots de Bourgognex6 / x1210.5 / 18
Tataki de thon au sésameCrème de petit-pois yuzu & wasabi16
Poireau vinaigrette à la truffeConcassé d'œuf dur8

Salades & Snacks

Salade CésarRomaine, parmesan, œuf dur, poulet crispy, lard fumé, sauce César19
Salade MontalbanaiseGésiers de canard, magret séché maison, noix du Périgord, mousse de canard20
Salade niçoiseHaricots vapeur, pommes de terre, thon mariné sésame, œuf, poivrons, olives23
Club sandwich au pouletÉmincé de poulet, romaine, tomate, guacamole, mayonnaise, frites maison18
Croque-monsieur truffe & comtéSalade verte & frites maison19

Formule midi

Du lundi au vendredi, hors jours fériés. Suggestion du jour sur ardoise.

Entrée + Plat17.5
Plat + Dessert17.5
Entrée + Plat + Dessert21.5

Plats

Ballotine de volaille à l'italienneGrenailles aux herbes & jus réduit22.5
Entrecôte ~350gFrites maison, salade verte, sauce au poivre25.5
Burger de bœuf 180gFrites maison & salade verte · double burger +821.5
Bavette d'aloyauFrites maison, salade verte, sauce échalotes19.5
Tartare de bœuf charolais 180gFrites maison, salade verte · double tartare +822
Boudin basque Anne Rozés × Christian ParratPurée crémeuse & jus corsé22
Saucisse de ToulousePurée crémeuse & jus réduit18.5
Ravioles aux cèpesJambon de Bayonne, parmesan, sauce cèpes & truffe22.5
Fish & chipsSauce tartare & frites maison18
Pavé de cabillaud vapeurCrème de chorizo & haricots verts-poivrons23
Pavé de saumon Label RougeLégumes verts mélangés & sauce vierge24

Desserts

ProfiteroleChou craquelin, glace vanille, sauce chocolat9.5
Tiramisu au café8
Fondant au chocolat sans glutenCrème anglaise & chantilly maison8
Cheesecake citron & gingembreZests de citron vert & crème citron9
Pavlova aux fruits rougesFruits rouges & coulis de fruits9
Riz au lait8
Baba au rhum & fruits confitsRhum vanillé & chantilly maison11
GourmandAssortiment de mignardises · x4 / x88 / 12
Glaces & sorbetsVanille, fraise, chocolat, café, caramel, pistache, cassis, yaourt, citron, rhum-raisin, menthe-chocolat, mangue · x1 / x2 / x32.5 / 5 / 7

Menu enfant · 13

Sirop à l'eauPêche, fraise, citron, grenadine, menthe, violette, orgeat, cassis, kiwi, cerise, litchi
PlatPoulet crispy & frites maison · pavé de saumon & légumes verts · pavé de saumon & frites
DessertUne boule de glace au choix